할로겐 쿡탑이란 무엇입니까?

홈 해킹: (November 2018)

화학인강_케쌤의 화1 알칼리 금속과 할로겐 원소(1) (십일월 2018).

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할로겐 쿡탑은 전기 코일이나 가스 불꽃 대신 식품을 가열하기 위해 할로겐 전구를 사용하는 세라믹 유리 쿡탑 유형입니다. 사용하기 쉽고 빠르게 청소할 수있는 능력으로 인해 매우 인기있는 주방 스토브 옵션이되지만 가스 또는 전기 밥솥으로 선택하기 전에 고려해야 할 사항이 몇 가지 있습니다. 심각한 요리사는 종종 가스 스토브를 선택할 것이며, 전기 스토브는 장기적으로 훨씬 저렴할 수 있습니다.

할로겐 쿡탑이란 무엇입니까?

사실

할로겐 전구

가열 요소에서 열이 전달되는 방법에는 대류, 전도 및 복사 등 세 가지가 있습니다. 대류 란 열이 액체 또는 가스 (예 : 오븐의 뜨거운 공기)를 통해 전달되는 경우입니다. 전도는 열이 직접 표면에서 표면으로 전달되는 경우입니다 (예 : 뜨거운 철판에 팬케이크). 방사선은 물리적 접촉을 전혀 필요로하지 않는다. 열은 태양이 지구를 가열하는 것과 같은 방식으로 전자기파에 의해 전달된다. 할로겐 쿡탑은 세라믹 유리 표면 아래에서 할로겐 전구의 방사선을 사용하여 식품을 가열합니다.

유형

가스 및 전기 cooktops는 대류 및 전도의 조합에 의존합니다. 가스 cooktops 그들은 급속한 온도 조정을 제공하기 때문에 심각한 요리사들에게 인기가있는 반면, 전기 cooktops는 종종 저렴하기 때문에 자주 사용됩니다. 할로겐 쿡탑은 표면이 매끄 럽기 때문에 청소가 쉽고 빠르고 열을 제공하기 때문에 매우 유명합니다.

기능

할로겐 쿡탑은 브롬이나 요오드와 같은 할로겐 가스로 채워진 강력한 전구를 사용하여 복사열을 생성하여 세라믹 유리를 가열합니다. 음식은 세라믹 쿡탑과 냄비 사이의 전도와 전구 자체의 직접적인 방사의 결과로 조리됩니다. 할로겐 전구는 일반 백열 전구보다 훨씬 오래갑니다.

은혜

매끄러운 세라믹 유리 조리대 만 노출 된 작동 부품이 없기 때문에 청소가 매우 쉽습니다. 할로겐 쿡탑을 식힌 후 부엌 용 세제를 뿌리고 부드러운 천으로 닦으십시오. 또한 지표면이 너무 뜨거울 때이를 알려주는 표시등이 추가되어 안전성이 향상됩니다.

고려 사항

사용하는 냄비와 프라이팬이 할로겐 쿡탑 제조업체의 권장 사항과 일치하는지 확인하십시오. 둥근 바닥이나 잘못된 크기의 팬과 같은 일부 팬은 세라믹 유리 조리대와 잘 작동하지 않을 수 있습니다. 또한, 교체하기가 어렵고 비용이 많이 드는 유리 상판을 깨뜨릴 수 있으므로 적절한주의를 기울여야합니다.

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